Guía Definitiva para Poner la Mesa: Desde lo Casual hasta lo Formal

Aunque en nuestras ajetreadas vidas diarias a menudo pasamos por alto muchos detalles, el arte de poner la mesa correctamente parece estar desvaneciéndose. Si bien es cierto que nos hemos convertido en una sociedad más informal, hay ocasiones en las que deseamos invitar a cenar a amigos, organizar una reunión festiva o incluso celebrar un evento formal. No queremos abrumar a nuestros invitados con demasiados elementos en la mesa, pero es crucial saber dónde ubicar los utensilios necesarios y demostrar una etiqueta de anfitrión impecable.

La disposición de los montajes de mesa puede variar un poco según lo que se sirva y la región geográfica. Un cubierto en Japón o Etiopía se verá muy diferente a uno en Estados Unidos debido a las normas culturales, los estilos de alimentación y los utensilios tradicionales. Aquí, nos enfocaremos en los montajes de mesa al estilo occidental que se encuentran comúnmente en América y la mayor parte de Europa.

Lo que coloques en la mesa también dependerá de lo que estés sirviendo. ¿Pan? ¿Sopa? ¿Vino? ¿Ostras? Todos estos requieren piezas específicas en el montaje de mesa. Sin embargo, en general, cuanto más informal sea tu comida, menos vajilla fina, cubiertos de plata, cristalería, mantelería y otros accesorios de mesa serán necesarios. Otro punto importante a recordar es que solo debes poner lo que tus invitados usarán. ¿No hay ensalada? Entonces no te preocupes por ese tenedor más pequeño. Aunque algunos detalles pueden variar, existen reglas básicas que se aplicarán a todos los montajes de mesa, ya sean casuales o formales.

Cómo Poner la Mesa para Comidas Básicas e Informales

Para un montaje de mesa cotidiano, ya sea que te sientes a una comida familiar nocturna o recibas a los vecinos, la mayoría de las disposiciones siguen un patrón básico. El estilo occidental requiere un plato central con un tenedor a la izquierda y un cuchillo y luego una cuchara a la derecha. Una servilleta puede colocarse sobre el plato o a la izquierda, debajo del tenedor. Si vas a servir sopa, agrega una cuchara sopera a la derecha del cuchillo y un tazón de sopa encima del plato. Si el pan está en el menú, un pequeño plato para el pan debe ubicarse en la parte superior izquierda del plato principal. Un vaso de agua puede ir en la parte superior derecha.

El montaje de mesa básico debe incluir solo de cinco a ocho piezas en total… o incluso menos si solo vas a comer un sándwich o una porción de pizza. ¡La comida para picar con los dedos significa menos platos! Un montaje de mesa casual puede variar según la comida que se sirva o tu estilo e interpretación personal. Como en la mayoría de las situaciones informales, hay pocas reglas y probablemente ningún juicio severo sobre tu presentación. Con suerte, tus comensales estarán más concentrados en la comida que en los utensilios para comerla.

El Montaje de Mesa Formal

La cena formal, sin embargo, viene con un aire de sofisticación y un conjunto de reglas que combinan con la estética. A pesar de lo que puedas sentir acerca de adherirte a la formalidad, hay una manera correcta de poner una mesa formal, y las únicas variaciones se basan en lo que vas a servir. Más alimentos significan más utensilios de mesa. ¡Las comidas más formales pueden tener hasta 25 piezas en el montaje de mesa! ¿Cómo es esto posible? Hablamos de cinco tenedores y seis vasos para diversas bebidas. Afortunadamente, un montaje de mesa formal más tradicional suele incluir solo unas 13 piezas en total.

Comienza con un plato de servicio central. (También podrías agregar un bajo plato decorativo debajo del plato para un esquema de color o tema.) El tenedor principal va inmediatamente a la izquierda, seguido de un tenedor de ensalada más pequeño. A la derecha, coloca un cuchillo con el filo hacia adentro, luego un cuchillo de ensalada o aperitivo, y una cuchara sopera y una cucharita a su derecha. Agrega un plato para el pan en la parte superior izquierda y un vaso de agua y una copa de vino en la parte superior derecha. Si sirves vinos tintos y blancos, debe haber una copa separada para cada uno. Un tenedor y cuchara de postre se colocan horizontalmente encima del plato principal, la cuchara arriba.

Coloca una elegante servilleta de tela sobre el plato de servicio. Esto facilita que tus invitados la accedan inmediatamente sin dejar caer o desordenar esos tenedores. Una taza y platillo son opcionales. ¡Une todo con un centro de mesa elegante y voilà! Ahora que tu mesa perfecta está puesta, coloca tu servilleta delicadamente en tu regazo y ¡buen provecho!