Sabores de Irlanda: Cómo Disfrutar la Cocina Local en Pubs Tradicionales

A diferencia de países como Italia o Francia, donde la gastronomía es a menudo una de las principales razones para visitar, un itinerario ideal por Irlanda suele enfocarse más en sus impresionantes paisajes, como la majestuosa Ruta Costera del Atlántico Salvaje. Sin embargo, Irlanda es un país fantástico si buscas comida de calidad sin desequilibrar tu presupuesto. Como explica el reconocido experto en viajes y presentador de televisión Rick Steves, el secreto para obtener el máximo valor por tu dinero al comer en Irlanda es simple: cenar en los pubs.

“Los viajeros inteligentes usan los pubs para comer, beber, refugiarse de la lluvia, ver el último evento deportivo y hacer nuevos amigos”, escribe Steves en su blog. “Por alrededor de 20 dólares, obtendrás un almuerzo o cena caliente básico en un ambiente amigable”. Si eres consciente de tu presupuesto y te encanta la cocina tradicional irlandesa, los pubs son el lugar donde encontrarás algunas de las comidas más sabrosas y económicas de Irlanda. Sin embargo, es importante señalar que no todos los pubs ofrecen la misma calidad.

Un número creciente de pubs en las ciudades están repletos de televisores, videojuegos y comida rápida de baja calidad. Por lo tanto, Steves aconseja dirigirse al campo para vivir una experiencia de pub más auténtica y asequible. “Los pubs más tradicionales y con mejor ambiente se encuentran en el campo y en los pueblos más pequeños de Irlanda”, escribe. “Recomiendo ciertos pubs en mi guía, y es probable que el anfitrión de tu B&B esté al tanto de los mejores lugares para comer en el vecindario”. También recomienda ser consciente del favoritismo, ya que la mayoría de los dueños de pubs preferirían que comas en su establecimiento que en otro.

Qué esperar de una comida en un pub irlandés

Los pubs del campo han sido durante mucho tiempo los lugares donde se encuentra la mejor cocina de Irlanda. Aunque se especializan principalmente en platos tradicionales irlandeses (es decir, comida reconfortante), lo hacen utilizando ingredientes frescos y toques gourmet. Podrías planificar unas vacaciones enteras en Irlanda simplemente eligiendo los pubs en los que quieres comer durante tu viaje. Solo ten cuidado con los que eliges.

Según Steves, “los pubs que están adjuntos a restaurantes, anuncian su comida y están llenos de lugareños tienen más probabilidades de tener comida fresca y un chef, en lugar de vender bocadillos de microondas de mala calidad”. El menú depende en gran medida de la región del país en la que te encuentres. Si visitas los condados del interior, espera encontrar platos como estofado irlandés, carnes asadas, coddle (un guiso de verduras, carne y papas en capas), un tipo de panqueque de papa llamado boxty, salchichas y el popular pan de soda irlandés. Los pubs más cercanos a la costa probablemente servirán mariscos frescos, como mejillones, junto con clásicos como el fish and chips, arenques ahumados y sopa de pescado (chowder).

Los pubs también son los mejores lugares para disfrutar una cerveza en Irlanda. Aunque la Murphy’s Stout puede ser una bebida rival popular, Steves afirma que si simplemente pides una cerveza en un pub, recibirás una pinta completa de Guinness. Si buscas una bebida más específica, como una ale o una sidra tirada de forma tradicional, tendrás que pedirla. En general, hay muy poco que pueda salir mal al decidir comer en un pub irlandés. Son sabrosos, divertidos y, lo mejor de todo, económicos. ¡Una experiencia imperdible para cualquier viajero en Irlanda!